降价潮席卷福州餐饮市场。

荤菜9.9元起，焖饭6元任吃……福州餐饮行业掀起一股“降价潮”。2日，记者从福州餐饮市场获悉，多个餐饮品牌宣布菜品降价，希望以更低的价格抢占市场，其中不乏宣称“价格回到10年前”的商家。

火锅消费

“回到10年前”

“这份熟牛腩，只要9.9元。对了，牛肉丸也是9.9元。”2日中午，在八合里牛肉火锅万象城店，服务员热情地向顾客小美介绍餐品价格。

前段时间，八合里牛肉火锅在其官方渠道上发布《价格回到10年前》。其官方信息显示，首次调价涉及精品嫩肉、招牌肥牛、生牛肉丸、熟牛肉丸、熟牛筋丸、潮汕墨鱼丸等多款热卖产品，其中门店爆品“精品嫩肉”从32元下调至28元。“价格确实便宜很多，两个人午餐100多元就能吃很好。”小美说。

同样，目前正火的网红餐饮店“楠火锅”，也公开表示人均消费降至70至80元。记者在其福州门店看到，锅底价格已经降到38元，还推出“54元代100元”的代金券，并且不限制使用数量。

此外，还有品牌进行新一轮菜品价格调整，推出“锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”等，意在降低就餐门槛。除了宣布直接降价外，一些火锅品牌还通过打折促销、让利消费者等方式变相降价。

中餐价格创新低

除了火锅领域，这股“降价风”还刮到了中餐的其他赛道。

在苏宁广场工作的郑女士告诉记者，她常去的“和府捞面”，近期价格下降明显，主流产品价格区间下调至16至29元之间。对此，商家的解释是，通过集采优势将价格成功下调。

而在社交平台上，这种降价“战火”愈发明显。记者在一个短视频网站看到，其“团购”频道里的知名品牌咖啡最低一杯0.01元，知名品牌餐饮香辣鸡腿堡最低一个3.9元，老牌福州知名酒店自助午餐一人98元，国际品牌酒店海鲜午餐自助一人138.1元，都创下了新低。

记者在采访过程中了解到，还有更多餐企正在酝酿降价，有的品牌已形成内部讨论方案，有的品牌仍在观望。

福州资深商业观察人士王烽表示，现在率先降价的，基本上是连锁化、规模化程度较高的企业，因为供应链和集中采购优势，挤压一部分利润让利给消费者，总体还是能赚钱。但对于那些中小规模的餐饮商家，利润空间相对较薄，经营压力会加大。（记者 江海 文/摄）